Hydroxypropylméthylcellulose HPMC de qualité alimentaire
Le HPMC de qualité alimentaire est conforme aux directives de la FDA, de l'UE et de la FAO/OMS, est fabriqué conformément à la norme GMP, en conservant les certifications FSSC22000, ISO9001 et ISO14001.
1.Spécification chimique
| spécification | 60AX ( 2910 ) | 65AX ( 2906 ) | 75AX ( 2208 ) |
| Température de gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Méthoxy (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hydroxypropoxy (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Viscosité (cps, solution à 2 %) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
2. Catégorie de produit :
| Nom de la catégorie | Viscosité(cps) | Remarque |
| HPMC 60AX5 (E5) | 4.0-6.0 | 2910 |
| HPMC 60AX6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60AX15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60AX4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65AX50 (F50) | 40-60 | 2906 |
| HPMC 75AX100 (K100) | 80-120 | 2208 |
| HPMC 75AX4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75AX100000 (K100M) | 80000-120000 |
3.Demande
La HPMC de qualité alimentaire peut être directement appliquée aux aliments non seulement comme émulsifiant, liant, épaississant ou stabilisant, mais aussi comme matériau d'emballage.
a) La gélification thermique et la rétention d'eau de l'HPMC bloquent l'absorption d'huile dans les aliments et la perte d'humidité pendant la friture, offrant un goût frais et croquant .De plus, ces propriétés favorisent la rétention de gaz pendant la cuisson pour augmenter le volume cuit et améliorer la texture.
b) Lors du moulage d'aliments, l'excellente onctuosité et la force de liaison amélioreront sa moulabilité et sa rétention de forme.
| Champ d'application | Avantage |
| Produits frits et panés | Réduction de l'absorption des graisses, amélioration des propriétés adhésives |
| Produits sans gluten | Substitution du gluten de blé, volume élevé, stabilité prolongée |
| Revêtements | Protection contre les influences extérieures (oxydation, abrasion), amélioration de l'aspect, poudres et granulats fluides |
| Produits de boulangerie | fraîcheur et sève plus longues, texture améliorée, volume plus élevé |
| Produits diététiques | Réduction de la teneur en matières grasses et en œufs |
| Glace | Réduction de la croissance des cristaux de glace |
| Produits formés | Rétention d'eau et amélioration de la texture, garde la forme pendant |
| Mayonnaise et vinaigrettes | Épaississement, stabilisation et réduction de la teneur en graisse et en œufs |
| Sauces | Optimisation et contrôle de la viscosité |
| Produits surgelés | Réduction de la croissance des cristaux de glace lors de la congélation et de la décongélation |
| Crèmes et mousses à base d'huiles végétales | Stabilisation du produit fouetté, volume plus élevé |
4. Emballage
L'emballage standard est de 25 kg/tambour
20'FCL : 9 tonnes avec palettisé ; 10 tonnes non palettisé.
40'FCL : 18 tonnes avec palettisé ; 20 tonnes non palettisé.
Cangzhou Bohai New District Anxin Chemistry Co., Ltd. est un fabricant professionnel d'éther de cellulose d'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) de qualité alimentaire en Chine, situé dans le parc chimique de la zone de développement économique et technologique de Lingang, dans le nouveau district de Cangzhou Bohai, un parc chimique de niveau national, près de Pékin, Tianjin et Shandong.
La capacité de production est de 27000 tonnes/an.Les produits sont : Hydroxypropyl Methyl Cellulose(HPMC), hydroxyéthylméthylcellulose(HEMC), Méthylcellulose(MC), Hydroxyéthylcellulose(HEC), Éthylcellulose(CE)etc.